搭乘晚班飞机回香港，在现代但冰冷的上海浦东机场无所事事。饥肠辘辘，好不容易在一堆卖中国艺术品和香烟、香水的商店旁边找到一家卖热食物的Cafe-雅品。点一份泡菜面，首先被告知没有牛肉，好，没关系，仅有鸡蛋也可以。然后又被告知没有面条了，好，也没关系，宽粉也可以。当面条端上来时，我看着碗里稀稀拉拉几块泡菜、一个煎鸡蛋、几根粉，还有没有汤味的汤里飘着香油味道，毫无胃口。很怀念在香港机场仅用一半价格即可吃到的味千拉面，熬得浓浓的猪骨或鱼汤里可是筋斗的面条啰！名称为泡菜面可泡菜味不足，要求再加一点泡菜，服务员告知需另加10元钱。注视着小碟里几片小小泡菜，想象它们在世界物价最贵的东京或伦敦能不能卖到这个价钱。按照中国的物价，这碗“面”的毛利率至少有70、80%，实在暴利！诺大一个候机区就这一个吃饭地，生意还不是很兴隆，看来都被这价高质差的餐点吓怕了。

机场是一个垄断行业。上海机场好歹也是一个上市公司，为何不能学学香港机场的服务意识，多引入几家不同类型的餐厅和商店，既能增加自己的租金收入（不知是不是有意给现有商家减少竞争压力），又能为旅客停供更好的服务。看来垄断行业国企还没有做好向股东负责的习惯。

不过说实话，上海机场象东航一样抓几个经理人，我也不会觉得奇怪。如此好的机场，如此管理，后面没有猫腻那才难怪。